Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

 

5 порций 

1 час 15 мин (ваши

30 мин)  

Обогатим вкус привычных ленивых голубцов, добавив в фарш шпинат. Он придаст блюду нежность и сочность. А готовятся голубцы в духовке, в ароматном соусе из лука, моркови, томатной пасты и сметаны.

Продукты

(на 5 порций)

Рис — 130 г

Фарш куриный — 500 г

Капуста белокочанная — 300 г

Шпинат — 70 г

Морковь — 100 г

Лук репчатый — 250 г

Томатная паста — 70 г (2,5 ст. ложки)

Сметана — 100 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Лавровый лист — 1-2 шт.

Перец душистый горошком — 5 шт.

Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецепт

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Необходимые продукты.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

В кастрюле доводим до кипения 800 мл воды. Всыпаем промытый рис и варим до готовности, 15-20 минут.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Готовый рис откидываем на сито, промываем холодной водой.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Пока варится рис, капусту нарезаем тонкой соломкой.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Капусту перекладываем в миску, заливаем кипятком минут на 5.
Затем воду сливаем.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

В глубокой сковороде разогреваем масло. Выкладываем морковь и 2/3 лука.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Обжариваем на среднем огне, помешивая, 5 минут.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Сметану, томатную пасту, лавровый лист и перец горошком добавляем в сковороду. Солим (1/2 ч. ложки) и перчим (1/8 ч. ложки). Хорошо перемешиваем.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Вливаем 400 мл воды. После закипания тушим соус 5 минут.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

У шпината отрезаем жёсткие стебли. Крупные листья нарезаем средними полосками.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Куриный фарш перекладываем в миску. Добавляем шпинат, капусту, оставшийся лук, соль (1/2 ч. ложки) и перец (1/8 ч ложки)

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Всё хорошо перемешиваем.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Добавляем рис. И снова хорошо перемешиваем.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Из фарша формируем котлеты. Получилось 15 шт. Выкладываем в форму для запекания (размером — 26х19см).

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Заливаем соусом

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут, до готовности.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Раскладываем голубцы по порциям вместе с соусом.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке, готовы.

Ленивые голубцы со шпинатом, в духовке

Приятного аппетита!

russianfood.com