Щавелевый суп с охотничьими колбасками — ароматное, весеннее блюдо. Щавель придает блюду кислинку, перец чили и чеснок — остроту, а охотничьи колбаски — вкус копченостей и аромат.
Продукты
Щавель – 200 г
Колбаски охотничьи – 200 г
Лук репчатый – 60 г
Морковь – 130 г
Чеснок – 10 г
Перец острый молотый – 1/4 ч. ложки
Соль – 1/2 ч. ложки
Паприка – 1 ч. ложка
Перец черный молотый – 1/8 ч. ложки
Кориандр – 1/2 ч. ложки
Чеснок сушеный – 1 ч. ложка
Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка) – по вкусу
Вода – 800 мл
Пошаговый фото рецепт
Щавелевый суп с охотничьими колбасками
Необходимые продукты.
Нарежьте охотничьи колбаски кружками.
Очистите лук, морковь и чеснок и нарежьте небольшими кубиками.
Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Выложите лук с морковью и обжарьте 3-4 минуты на умеренном огне.
Добавьте колбаски и обжарьте еще 5 минут.
Всыпьте все специи.
Залейте горячей водой, доведите до кипения и варите 10 минут.
Нарежьте щавель и зелень .
Добавьте щавель с зеленью. Доведите до кипения и варите еще 3 минуты.
Оставьте на 10 минут настояться.
Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
