Овощи, в том числе стебли сельдерея, сперва тушатся в кастрюле, а затем варится суп с овощами, рисом и кусочками консервированной рыбы. В рисовый суп со скумбрией добавляются и листья, и стебли петрушки, что придаёт блюду больший аромат.
Продукты
Скумбрия консервированная – 240 г (1 банка)
Рис – 50 г
Картофель – 220 г (2 шт.)
Сельдерей черешковый — 100 г
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Морковь – 80 г (1 шт.)
Петрушка свежая — 15 г
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец душистый молотый — 1 ч. ложка
Лавровый лист – 1 шт.
Масло растительное — 30 мл
Вода — 1,5 л
Пошаговый фото рецепт
Суп с консервированной скумбрией, сельдереем и рисом
Подготовьте необходимые продукты.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Лук и морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками. Стебель сельдерея нарежьте некрупно. Листья петрушки отделите от стеблей, стебли измельчите.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и выложите лук. Обжарьте 1-2 минуты.
Добавьте морковь, сельдерей и стебли петрушки.
Влейте 100 мл жидкости из банки со скумбрией.
Добавьте картофель, перемешайте и тушите 5-6 минут.
Рыбу разделите на небольшие кусочки.
Добавьте в кастрюлю соль, молотый душистый перец и лавровый лист. Готовьте ещё 10 минут.
Затем добавьте к овощам скумбрию.
Всыпьте рис.
Влейте воду и доведите до кипения. Варите суп с рисом и консервированной рыбой на небольшом огне 15 минут, до готовности риса.
Добавьте измельченные листья петрушки.
Доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня. Суп с рыбными консервами и рисом готов.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!