Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе

Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе

 

3 порции 

50 мин (ваши

25 мин)  

Мясо, тушенное с луком в соусе, – довольно популярное блюдо. Дополнив свинину шпинатом и сливками, получим более изысканный вариант. Тушёное мясо мягкое и нежное, с приятным сливочным послевкусием и освежающей ноткой шпината. А букет пряностей добавит аппетитный аромат.

Продукты

(на 3 порции)

Свинина (мякоть) — 600 г

Шпинат — 100 г

Лук репчатый — 130 г

Сливки жирностью 20% — 180 мл

Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Карри — 1/2 ч. ложки

Зира — 1/8 ч. ложки

Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Чеснок сушёный — 1 ч. ложка

Приправа томат с базиликом — 1 ч. ложка

Лавровый лист — 2 шт.

Перец душистый горошком — 3 шт.

Пошаговый фото рецепт

Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе

Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе

Подготовить продукты.

Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе

Свинину промыть, обсушить, нарезать средними кусочками.

Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе

Мясо выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.

Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе

Обжарить на сильном огне 10 минут, периодически помешивая, под крышкой.

Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе

Лук очистить, нарезать некрупными кусочками.

Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе

Лук добавить к мясу.

Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе

Обжарить на среднем огне, помешивая, 5 минут, до лёгкой румяности лука.

Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе

Соль, перец, лавровый лист, перец горошком, карри, сушёный чеснок, зиру и приправу добавить в сковороду.

Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе

Перемешать. Влить 200 мл воды (лучше горячей).

Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе

Тушить под крышкой на небольшом огне до мягкости мяса, 25 минут (зависит от сорта).

Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе

Спустя время шпинат добавить к мясу. Крупные листья можно нарезать полосками. Перемешать.

Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе

Влить сливки. При необходимости досолить. Тушить всё ещё 3 минуты на небольшом огне.

Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе

Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе, можно подавать к столу.

Мясо, тушенное со шпинатом в сливочном соусе

Приятного аппетита!

russianfood.com